stosowanych jako aparat pomiarowy. Oba pojęcia nie są jednak synonimami. Określenie "analiza sensoryczna" dotyczy pomiarów wykonywanych w sposób gwarantujący powtarzalność i odtwarzalność wyników. Jest to możliwe w przypadku rygorystycznego przestrzegania procedur szczegółowo opisanych w odpowiednich normach krajowych lub resortowych wytycznych. Precyzują one wymagania, które muszą spełniać zespoły osób oceniających zapach, odczynniki i sprzęt laboratoryjny oraz instalacje wentylacyjno-klimatyzacyjne. Określają metody sprawdzania sensorycznej wrażliwości uczestników pomiarów, sposoby prezentacji próbek i rejestracji wyników ocen, metody statystycznego opracowania wyników itp.<br>Podczas opracowywania polskich norm dotyczących analizy sensorycznej wiodącą rolę odegrał zespół Damazego J. Tilgnera z Politechniki Gdańskiej. Jego prace kontynuowała Nina Baryłko-Pikielna z