i dusić na małym ogniu przez 1 1/2 do 2 godzin do miękkości.<br>Małe cebulki włożyć do rondla z 4 łyżkami oliwy, cukrem, solą i pieprzem.<br>Zalać wodą tak, aby przykryła cebulki.<br>Gotować do tej pory, aż woda wyparuje, a cebulki zrumienią się.<br>Tak samo zrumienić 4 marchwie z oliwą, cukrem, solą i pieprzem.<br>Podawać na półmisku z ryżem.<br>Na ryż wyłożyć uduszone mięso, pokrojone w dużą kostkę, a na nie glazurowane warzywa.<br><br><tit>Mostek cielęcy faszerowany</><br>1 kg mostka cielęcego, 1/2 kg cukini<br>60 g selera, 60 g marchwi, 4 kromki bułki<br>4 łyżki stołowe tartego sera, 3 jajka