shock proteins - HSP). Białka te nazywane są też "molekularnymi niańkami" i współdziałają przy przyjmowaniu właściwej struktury przez nowo syntetyzowane białka i transporcie białek przez błony. Są one wytwarzane również pod nieobecność stresu, jednak stres środowiskowy powoduje ich syntezę w zwiększonych ilościach, dla przeciwdziałania denaturacji białek.<br>Coraz więcej publikacji wykazuje, że oprócz typowych białek szoku cieplnego, również niektóre białka chroniące komórkę przed RFT syntetyzowane są w odpowiedzi na hipertemię (podwyższone temperatury).<br>Indukuje ona biosyntezę peroksydazy w komórkach grzyba Neurospora crassa. Szok cieplny drożdży Saccharomyces cerevisiae polegający na umieszczeniu komórek (hodowanych dotychczas w temperaturze 2˙3C) w temperaturze 3˙7C indukuje syntezę katalazy