w 21 proc., na witaminę E w 24 proc., na wapń w 33 proc., na żelazo w 43 proc., a na magnez - w 36 proc. Stosujący tę dietę, oprócz symptomów charakterystycznych dla niedoboru witaminy B1, cierpią między innymi na kurcze w łydkach, obniżenie nastroju, anemię czy drżenie powiek.<br>Podstawą "diety optymalnej" opracowanej przez lekarza Jana Kwaśniewskiego jest spożywanie wysokotłuszczowych i wysokokalorycznych pokarmów, między innymi mięsa wieprzowego, smalcu, słoniny oraz śmietany (do 0,5 l na dobę), a także codziennie czterech lub więcej jajek, przy równoczesnym unikaniu węglowodanów i produktów roślinnych. Komitet Terapii Polskiej Akademii Nauk ocenił tę dietę jako wybitnie szkodliwą