Samiec emu wykopuje niewielkie wgłębienie w ziemi, które wyścieła<br>trawą i chwastami. Samica zazwyczaj składa tam około siedmiu, ośmiu<br>jaj. Jeżeli większa liczba jaj jest w gnieździe, to możesz być pewny,<br>iż zniosło je tam kilka samic. Wysiadywanie trwa sześćdziesiąt dni,<br>przy czym wysiaduje tylko samiec, który również z wielką<br>pieczołowitością opiekuje się potomstwem. Dla informacji pana bosmana<br>dodam, że jaja emu są jadalne, a pojemność jednego z nich wynosi około<br>pół litra masy. Starczyłoby takie jedno jajeczko dla pana na śniadanko,<br>co?<br> - Nie mów pan teraz o tym z łaski swojej, bo ciut głodny jestem -<br>żałośnie odparł bosman ku uciesze