ministrowie w dniu święta pracy zastrzegli nazwę "cognac" dla specjalnego rodzaju alkoholu, wytwarzanego z winogron pochodzących z sześciu regionów: Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois, Borderies, Bons Bois i Bois Communs. Koniakiem nie będzie więc na przykład hiszpańska czy włoska brandy, mimo wielu niezaprzeczalnych zalet. Nie są nim także przeróżne "piraty", będące "koniakami" jedynie z nazwy. Swego czasu w ich produkcji specjalizowali się postleninowscy Rosjanie. W Sojuzie wszystko co miało posmak brandy było "kanjakiem", wskutek czego przez wiele lat dochodziło do licznych napięć w handlowych stosunkach na linii Paryż-Moskwa. Żeby trunek zasłużył na miano koniaku nie wystarczy, by pochodził z