tańce odbywały się na cześć tych właśnie zawiniętych w skórę relikwii.<br>W społecznej organizacji plemienia występowało dwanaście klanów, noszących nazwy ptaków, zwierząt, ryb lub zjawisk natury. Były więc klany Orłów, Niedźwiedzi, Okoni, Grzmotów itp. Rządzili nimi mężczyźni. Zawieranie związków małżeńskich w ramach klanu było poczytywane za przestępstwo. Główny wódz pokojowy plemienia wywodził się zawsze z klanu Jesiotrów. Saukowie mieli oprócz tego również podział wewnętrzny - na ki'szko'ha i aszkosza. Pierworodny syn w rodzinie był zawsze ki'szko'ha, następny był aszkosza - i tak na przemian. W czasach pokoju rządy nad plemieniem sprawował główny wódz, wspomagany przez pomniejszych rangą przywódców, obwoływaczy i gońców. Kobiety nie