żyjących niż zwierząt hodowlanych. Mięso hodowlane jest skażone antybiotykami, używanymi nie tylko w celach leczniczych, ale również psuciu się mięsa w czasie jego przetwarzania. Ponadto mięso hodowlane skażone jest również preparatami hormonalnymi, podawanymi dla przyspieszenia procesu wzrostu żywca.<br>Należy również wziąć pod uwagę stres, który wyzwala się u zwierząt hodowlanych podczas uboju. Pod wpływem stresu nadnercza wzmagają wydzielanie do krwi adrenaliny, która wpływa na skażenie mięsa. Mięso zwierząt dziko żyjących jest bardziej czyste, bo nie zawiera wymienionych składników wpływających na jego skażenie.<br>Tendencje jang charakterystyczne dla mięsa mają swój związek przede wszystkim z koncentracją składników odżywczych. Oznacza to, że pokarm roślinny