rozmaitość warzyw sprawia, że bardzo dobrze nadają się do równoważenia posiłków.<br>Komponując posiłki, pamiętać należy, że w porównaniu do zbóż w warzywach przeważają tendencje jin, dlatego starajmy się dobierać odpowiednie warzywa do odpowiednich zbóż.<br>Kupując warzywa (dotyczy to również owoców) pamiętajmy, że warzywa drobne są bardziej jang i są bardziej polecane niż duże i dorodne.<br>W tym miejscu powinniśmy wiedzieć, że:<br>- ponieważ bakłażany, pomidory i ziemniaki są skrajnie jin, należy ich unikać, co jednak nie oznacza (jak często się uważa), że makrobiotyka zakazuje ich spożywania. A więc od czasu do czasu w niedużych ilościach możemy warzywa te spożywać. Należy jednak pamiętać