wydaje - mogą mieć trudności z utrzymaniem właściwego stanu redoks askorbinianu. Wiemy już, że dehydroaskorbinian może być związkiem dość niebezpiecznym (p.2.3.4).<br>Oprócz działania antyoksydacyjnego, witaminy C, E czy A mogą wywierać jeszcze szereg innych skutków. Wydaje się, że tokoferol kontroluje ekspresję niektórych genów pełniąc rolę hormonu czy wtórnego przekaźnika informacji. Pobieranie wyższych dawek witaminy A może okazać się korzystne, jednak toksyczne efekty hiperwitaminozy (nadmiaru witaminy) wynikające z przedawkowania stają się coraz częstszym problemem w niektórych krajach.<br>Ostatnio wysunięto sugestię, że chroniczna hiperwitaminoza A może zwiększać ryzyko wystąpienia... choroby Alzheimera! Warto przypomnieć wciąż aktualne słowa wypowiedziane przed ćwierćwieczem: &lt;q&gt;"Ludzie z