piękny jasnobrązowy kolor. Mięso musiało być półsurowe.<br>Niektóre naczynia i narzędzia używane w kuchni pochodziły jeszcze z czasów "starego Herzoga", jak rodzina i służba mówiła między sobą o Janie Henryku XI.<br>- Często przyrządzaliśmy jarzyny zapiekane w cieście francuskim. Jeśli potrawa po wyjęciu z pieca nie miała odpowiedniego koloru, to kucharz przyrumieniał ją właśnie jednym z takich starych narzędzi w kształcie łopatki lub widełek, rozgrzanym do czerwoności w ogniu - opowiada pani Achtelikowa. - Dawnych foremek używało się do kształtowania ziemniaków w gwiazdki, kulki, wałeczki lub łazanki. Takie kartofelki, obsmażone na złoto, stanowiły dodatek do bażantów.<br>Przepis na bażanty z książęcej kuchni warto wypróbować