zarówno ten krótki, czyli zrobiony szybciutko, z czosnkiem, oliwą i bazylii, jak i ten długi, czyli prawdziwa pommarola - pomidory gotowane z warzywami, potem przecierane... Sos pomidorowy to genialny wynalazek, niby prosty, ale jednak zawsze powtarzam, że najtrudniejszym testem dla kucharza jest właśnie zrobienie zwykłego spaghetti al pomidoro. Ragout, carbonara - to pyszne odmiany, ale królem jest al. pomidoro.<br>JM: Jeśli makaron jest taki ważny, to pewnie pełni tez we Włoszech jakieś funkcje społeczne?<br>TC-B: U nas jest nawet takie wyrażenie: ci facciamo due spghi, czyli "zrobimy sobie dwie kluseczki". Kiedy ktoś wpada z niespodziewaną wizytą, gospodarz natychmiast "robi dwie kluseczki". Tym