XVIII wieku. Przez dwa wieki w tej dziedzinie przodowała Anglia. Dopiero od XX wieku hodowla awansowała do rangi wiedzy opartej na ścisłych podstawach naukowych.<br>W Krakowie idea utworzenia Instytutu Zootechniki powstała w kręgu uczonych Uniwersytetu Jagiellońskiego podczas II wojny światowej. Realizacji podjął się wybitny polski genetyk, profesor Teodor Marchlewski, późniejszy rektor, który 1 grudnia 1945 roku utworzył Instytut Zootechniczny. Trzy lata później przekształcono go w Instytut Genetyki Zwierzęcej i Biologii Hodowlanej UJ, a w 1950 r. - w Instytut Zootechniki podległy Ministerstwu Rolnictwa, zajmujący się kompleksem problemów związanych z produkcją zwierzęcą.<br>Instytut dysponuje dziś około 19 tysiącami ha ziemi, ma 44 000