do mięsa cielęcinę, dopraw solą i pieprzem do smaku, możesz też dodać drobno posiekaną natkę pietruszki. Dla zaostrzenia smaku możesz dodać roztarty ząbek czosnku. Podsmaż mięso z cebulą, od czasu do czasu mieszając.<br>Przygotowanym farszem napełnij ogórki, przykryj odciętymi końcówkami i przewiąż nicią kuchenną, by się nie rozpadły.<br>W dużym rondlu rozgrzej olej, włóż ogórki, zalej wodą i gotuj na małym ogniu pod przykryciem około godziny.<br>Ugotowane ogórki wyłóż na plaski półmisek, wcześniej podgrzej go w piekarniku.<br>Do płynu pozostałego po gotowaniu ogórków dodaj rozprowadzoną w zimnej wodzie mąkę, sok z cytryny, stale mieszając, doprowadź do wrzenia, a następnie zalej sosem