w czasie głodu. Należy podkreślić, że istnieje związek między wytwarzaniem żółci oraz glikogenu (im więcej w komórce glikogenu, tym mniej żółci). Badania wykazały, że istnieje dobowy rytm procesu wydzielniczego: w dzień przeważa wydzielanie żółci, w nocy zaś - synteza glikogenu. Odkładanie glikogenu rozpoczyna się zazwyczaj w środkowej części płacika, a następnie rozprzestrzenia się ku jego obwodowi.<br>Tłuszcze (tłuszcze obojętne, kwasy tłuszczowe), lipidy i sterydy (lecytyna, cholesterol) tworzą w komórkach wątrobowych mieszaninę, której składniki trudno odróżnić w sposób jednoznaczny nawet przy zastosowaniu metod histochemicznych. Tłuszczowce występują w postaci drobnych ziarenek lub pojedynczych kropli. Przy fizjologicznym odkładaniu tłuszczu jego kropelki pojawiają się najpierw w