ile mleka. <br>Pół kwarty drobnej, gryczanej kaszki zatrzeć tylko dwoma białkami, ugotować w pół kwarcie mleka, dołożywszy łyżkę świeżego masła. Gorącą kaszkę przecierać przez rzadkie, mosiężne sito, biorąc tylko po łyżce, aby się łatwiej przecierała i trzymając ją z garnkiem na blasze, aby ciągle była ciepła; przecierać od razu nad salaterką, na której ma się podać, bo przekładać łyżką nie można. Resztek pozostałych na sicie nie mieszać z przetartą kaszką, gdyżby brzydko wyglądała. Ubrać wokoło półmiska konfiturami bez syropu, nie kładąc ich na wierzch ponieważ by kaszka zapadła, a cała dobroć właśnie na &lt;orig&gt;tem&lt;/&gt; zależy, żeby była jak puch. Nie trzeba