znaleźć na wykwintnie nakrytym stole. Półmiski, salaterki, sosjerki, kieliszki, a wreszcie sztućce powinny być w takiej ilości, jaka jest potrzebna. Tylko trzy sztućce mogą leżeć po każdej stronie nakrycia. Nakrywając stół, pamiętajmy, że stanowi on pewną artystyczną kompozycję estetyczną, dlatego też wszelki natłok, brak przestrzeni wywołuje pomówienie o najgorszego rodzaju snobizm. Zachowaniu przestrzeni służy metoda kolejnego serwowania potraw, poczynając od przekąsek. Nie należy ustawiać wszystkiego na stole. Doskonale można się wyręczyć pomocniczym stolikiem lub meblem do tego przystosowanym, a przekąski podawać kolejno.<br>Obrus - najczęściej biały - musi być idealnie czysty, bo nawet mało widoczny ślad plamy jest - jak powiadają wytrawne gospodynie - plamą