występujący w żywności oraz znajdujący się w osoczu krwi, który odgrywa istotną rolę w przemianie materii. Ten drugi uczestniczy w wytwarzaniu niektórych hormonów, wit. D oraz kwasów żółciowych, ważnych w procesie trawienia. Dzielimy go na dwa rodzaje: LDL - zwany złym oraz HDL - określany jako dobry, gdyż nie powoduje odkładania się tłuszczu w układzie krążenia. Jego wysoki poziom we krwi (często dziedziczny) stanowi duże zagrożenie dla serca. Poziom ten możemy obniżać odpowiednią dietą. Więcej informacji znajdziesz w książce "Czy wiemy, co jeść? Co pomaga, a co szkodzi" (Przegląd Reader's Digest).<br>Tabliczka ciemnej czekolady (ok. 125 g) zawiera więcej kofeiny niż filiżanka rozpuszczalnej