600 g schabu środkowego lub mięsa od szynki, po strąku czerwonej i żółtej papryki, cebula, 4 łyżki oleju, łyżeczka słodkiej mielonej papryki, sól, pieprz (mielony i w ziarnach), 1/4 szklanki piwa, łyżka śmietany, 3 korniszony<br>Mięso umyć, pokroić na 4 plastry, zbić, posolić, zalać piwem. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, razem z korniszonami pokroić w paseczki. Cebulę obrać, umyć, drobno posiekać.<br>Steki usmażyć z obu stron na oleju. Wyjąc. Na tym samym oleju podsmażyć najpierw cebulę, a następnie paprykę i korniszony. Zalać piwem, w którym marynowało się mięso. Chwilę dusić, doprawić solą, pieprzem