małych, prywatnych. Zlekceważenie ich może popsuć jakość wina, może je wręcz zniszczyć, odbierając im jakąkolwiek wartość.<br>Współczesne piwnice to małe laboratoria. Wyposażone bywają w wiele urządzeń specjalnych, takich jak stoły, ławy, gąsiory, butelki, korki, aparaty korkujące, rurki szklane, gumowe, miarki, menzurki, szklaneczki, zmywarki, filtry i wszystko inne, co posłuży zamysłowi winiarza. A rozmaite bywają ich potrzeby i zamiary. A sny?<br>Nie potrafimy utrzymać się w nurcie natury do końca, trzeba przyjąć do świadomości, że sami jesteśmy jej częścią i tam, gdzie często mówimy o interwencji, powinniśmy nieraz mówić o współdziałaniu. Oferujemy winu różne możliwości współistnienia przecież nie wbrew jego woli. W