Proso przebrać, opłukać i osączyć. Cebulę i czosnek obrać i posiekać. W rondlu rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek. Smażyć, mieszając, 2-3 min. Włożyć proso i kolendrę, smażyć 3-4 min. Morele umyć, pokroić w cienkie paseczki i włożyć do rondla wraz z goździkami. Wlać 1 1/2 szklanki wrzącej wody oraz wino. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować 20 min, aż proso będzie miękkie. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Na ogrzanym półmisku ułożyć warstwę prosa oraz bakłażanów i posypać natką.<br><br>&lt;tit1&gt;SAŁATKA Z TOFU I MANGO&lt;/tit1&gt;<br>30 dag naturalnego tofu, 1 dojrzałe mango (może być z puszki), 2 łyżki ziarna