olej, przełóż jabłka i cebulę i lekko podduś. Wlej wino, wymieszaj i chwilę potrzymaj na małym ogniu.<br>Podduszone jabłka z cebulą przełóż do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem, dopraw solą i pieprzem do smaku, posyp skórką startą z cytryny, na wierzchu ułóż filety rybne. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do dobrze nagrzanego piekarnika na 25-30 minut.<br>Przed podaniem wyłóż danie na duży płaski półmisek (wcześniej ogrzej go chwilę w piekarniku), polej sosem, który wytworzył się w trakcie duszenia, i obficie posyp zieleniną. Tak przygotowana ryba wyśmienicie smakuje z młodymi ziemniakami. Doskonałym dodatkiem do tego dania są również ugotowane