czyli żywe organizmy, które na całym świecie zrobiły furorę na tym, że samoistnie produkują alkohol etylowy, umierając przy tym od jego przedawkowania. Do szkockiej odmiany whisky słodowej używa się dodatkowo torfu w roli opału do suszenia słodu, dzięki czemu jest ona bardziej gorzkawa w smaku. W Irlandii whisky słodowa jest wyrabiana bez jego użycia, co przyczynia się do charakterystycznego słodkiego smaku. Najczystszą whisky słodową jest whisky typu Single-Malt, czyli napitek, który w pojedynkę przeszedł cały proces destylacyjny i nie został z niczym wymieszany, czemu zawdzięcza również swoje markowe określenie "unblended". Wszystkie gatunki szkockiej whisky przez co najmniej trzy lata leżakują