przekładzie z łaciny brzmi niezbyt elegancko "otwieracz", lecz wyjaśnia rolę kieliszka alkoholu dającego sygnał do rozpoczęcia biesiady.<br>Moda na aperitify rozpowszechniła się dopiero w XIX wieku. Nie tylko wermuty i wszelkie alkohole z surowców zawierających trochę goryczki służą jako aperitif. Tę rolę mogą odgrywać także inne trunki: wina, w tym wytrawne wina musujące, piwo, mocne trunki rozcieńczone wodą, a także lekkie koktajle. Klasycznymi wśród koktajli, podawanych jako aperitify, są Martini Dry i Manhattan. Nazwa "aperitif" obejmuje zatem bardzo różne napoje alkoholowe, których cechą wspólną nie jest surowiec, czy sposób produkcji, lecz czas, kiedy się ten trunek pije.<br>Letnią wakacyjną porą wermuty