zapachy setek lub tysięcy różnych związków chemicznych, ale potrafią też przypisać im odpowiednie nazwy. Podobieństwo zapachów złożonych może być określane metodą statystycznej analizy liczby określeń użytych do opisu obu próbek, tylko jednej, tylko drugiej lub żadnej z nich.<br>Poniżej przedstawiono przykład profilu zapachu dwóch aldehydów - dekanalu i heksanalu . Opisujący ich zapach eksperci byli proszeni o wyodrębnienie wrażeń składowych. Rodzaj tych wrażeń opisywano, korzystając z wcześniej przedstawionej listy 136 określeń zapachu. Wyodrębnionym wrażeniom składowym przypisywano odpowiednie udziały we wrażeniu złożonym - intensywności składowe.<br>Wyniki badań zapachu obu aldehydów porównano na rysunku 3.1. Wysokość kolejnych słupków odpowiada intensywności wyodrębnionego przez ekspertów wrażenia składowego