Ludzie starsi gorzej przyswajają wapń. Warto wziąć ołówek i policzyć. Szklanka chudego mleka to 300 mg wapnia. 10 dag sera edamskiego - 800 mg. Topionego - 450. Białego - 100 mg. Pocieszające jest to, że wapń z mleka i jego przetworów organizm przyswaja aż w 80 %.<br>- Znaczne ilości wapnia znajdują się w szprotkach zjadanych razem ze szkieletem - ok. 300 mg na 100 g rybek.<br>- Niestety, warzywa nie są bogate w ten pierwiastek. Pewne ilości wapnia występują jednak w naci pietruszki, szczypiorku, białej i czerwonej kapuście, botwince i fasolce szparagowej. Ale dopiero cały talerz fasolki może się równać niewielkiej porcji sera. Wapń z warzyw przyswajany