wyniki badań genetycznych, wykonanych w ostatniej dekadzie XX wieku - dowody istnienia setek lub tysięcy różnych receptorów węchowych (rozdz. 1) .<br>Można stwierdzić, że klasyfikacja zapachów na podstawie wspólnego losu(podobnego mechanizmu percepcji) wciąż nie jest możliwa. Łatwiejsza wydaje się klasyfikacja oparta na odwołaniu się do wspólnego pochodzenia -zapachy owocowe, kwiatowe, gnilne, zwierzęce... Trzeba jednak pamiętać, że różnice między zapachami owoców bywają bardzo duże - często większe niż różnice między zapachami wybranych owoców i kwiatów, co jest efektem ich ewolucyjnych przystosowań do środowiska . Zapach kwiatów - sygnał chemiczny kierowany do innych organizmów tworzących biocenozę - może należeć do klasy zapachów owocowych, gnilnych lub zwierzęcych (zależnie od