smażone i dlatego przypominały krymskie czybereki. W tatarskim pierwowzorze farsz stanowić ma tłusta, grubo zmielona baranina, mnie zaś podano pierogi z bardzo miałko mieloną polędwicą wołową z dodatkiem (i tu oklaski), siekanych grzybków i cebuli. Prawdziwym <orig>knock 'downem</> dla mnie okazał się sos, który - przyznaję - jadłem po raz pierwszy w życiu. Nie spałem dwie noce, aby rozgryźć jego recepturę dla Was! Była to mleczna zawiesina, w której pływały kulki owoców krzewu jałowca, zupełnie pozbawione twardej otoczki - dlatego nadawały się do pogryzienia. Prawdopodobnie do zagęszczenia sosu użyto skondensowanego mleka z tubki, ewentualnie mleka w proszku, ale muszę tu uderzyć się w swe