osączyć. Tak oczyszczone małże gotować lub dusić. Są gotowe, gdy otworzą się muszle.<br><br><tit1>W cieście francuskim</tit1><br>2 puszki małży w sosie własnym (30 dag), 30 dag ciasta francuskiego mrożonego, 2 łyżki natki pietruszki, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny, 20 dag śmietany 36-procentowej, 1 żółtko, 2 łyżki mąki pszennej, 1/2 łyżki masła, 1 łyżeczka suszonego tymianku, sól, biały pieprz<br>Ciasto rozmrozić w temperaturze pokojowej. Formę do tarty lub tortownicę wysmarować masłem. Małże osączyć z zalewy i pokroić na kawałki. Śmietanę wymieszać z żółtkiem, sokiem oraz skórką z cytryny, małżami, natką pietruszki, tymiankiem, pieprzem i