zidentyfikowano w moczu. W wyniku reakcji aldehydów z grupami aminowymi powstają połączenia typu zasad Schiffa,<br>&lt;gap&gt;<br>które mogą następnie ulegać dalszym przekształceniom do bardziej trwałych produktów. Wykazują one charakterystyczną fluorescencję o maksimum emisji światła w zakresie długości fal 430-470 nm, po wzbudzeniu światłem w zakresie długości fal 350-400 nm. Aldehydowe produkty peroksydacji lipidów reagują również z innymi resztami aminokwasów, nie mających wolnych grup tiolowych ani aminowych: resztami tyrozylowymi, arginylowymi, histydylowymi i lizylowymi. Dialdehyd malonowy (rys. 1.7.3), cząsteczka zawierająca dwie reaktywne grupy aldehydowe, może reagować z dwiema różnymi cząsteczkami &lt;gap&gt; i w ten sposób je "zszywać" ("sieciować") tworząc produkty o