z tego samego znakomitego szczepu Chardonnay i w bardzo podobnym klimacie, ale przecież ziemia jest tam inna - inaczej położona, inaczej nasłoneczniona, inna jest wilgoć na skłonach...<br>Chablis, jak powiedzieliśmy, to wino białe, wytwarzane z białych winogron, poddawane przedłużonej fermentacji, która zapewnia winu wzbogacony aromat. Są cztery rodzaje chablis: Chablis Grand Cru Blanc, Chablis Premier Cru Blanc, Chablis Blanc, Petit Chablis Blanc. W tej właśnie kolejności oceniane i wszystkie wytrawne. Ale też wszystkie, powiedzielibyśmy, miękkie, okrągłe, harmonijne i bogate w bukiecie zapachów. Najmniej się wytwarza pierwszego, najwięcej trzeciego, o którego też najłatwiej w sklepach. To pierwsze, o kolorze złotawozielonkawym, potrafi nawet dobrze