zajmują się potężne amerykańskie firmy, np. Chiquita. Kategorie jakości warzyw obejmują wielkość, kształt i objętość. Te najwyżej zaklasyfikowane warzywa sprzedawane są oczywiście po wyższych cenach. I choć nie ma jeszcze dyrektywy, by do sprzedaży dopuszczać tylko proste ogórki, unijni naukowcy prowadzą badania z zakresu inżynierii genetycznej nad wytworzeniem specjalnych nasion. Hodowanie prostych ogórków umożliwiałoby łatwiejsze ich pakowanie, bez problemu można by było też określić, ile takich warzyw mieściłoby się w jednej skrzynce. A o takie uproszczenia unijnym dyplomatom chodzi. Na razie idealny ogórek nie może być zakrzywiony o więcej niż 10 stopni. Dlatego wprowadza się normy określające precyzyjnie wielkość np. jabłek