ujawnić się w każdym wieku, ale objawy są nasilone i wyraziste w wieku dziecięcym. W oparciu o współczesną wiedzę medyczną alergię rozumie się jako chorobę zapalną. W zależności od narządu, którego dotyczy mówimy o astmie oskrzelowej jako alergicznym zapaleniu oskrzeli, alergicznym zapaleniu błony śluzowej nosa, alergicznym zapaleniu spojówek czy skóry. Inaczej mówiąc, pod wpływem działania alergenu (obcego działającego z zewnątrz białka) dochodzi do alergicznej reakcji organizmu, której konsekwencją jest proces zapalny. cały proces powstania uczulenia, czyli nadwrażliwości na dany alergen, jest złożony i w uproszczeniu składa się z dwóch faz: pierwszej - uczuleniowej oraz drugiej - alergicznej. W fazie pierwszej dochodzi do kontaktu alergenu