wrażliwością na obecność specyficznych substancji (deskryptorów). Powinni też umieć precyzyjnie opisywać ich zapach i smak, używając np. takich określeń, jak ziemisty, stęchły, aromatyczny lub przypominający plastyfikatory.<br>Wybrani oceniający nowo tworzonego zespołu nie powinni być uprzednio szkoleni. Powinni natomiast przejść trening w rozpoznawaniu subtelnych różnic między różnymi rodzajami zapachów i smaków.<br>Nowo wybranych oceniających należy zapoznać z metodami oceny zapachu i smaku, a zrobić to powinien doświadczony oceniający lub konsultant. Wybrani oceniający powinni też zdobyć pewne doświadczenie w posługiwaniu się tymi metodami, zanim jeszcze wezmą czynny udział w pracach zespołu testującego.<br>Precyzja wyniku zależy od liczebności zespołu. Ważne jest, aby każdy oceniający