je w suchym miejscu. Nie wpływa to wcale na ich jakość. Fantastyczny smak i aromat jest wydobywany dopiero podczas procesu palenia, który jest prawdziwą sztuką. Ziarna ogrzewane są do temperatury ok. 200-300 °C. Od tego, jak długo poddawane są wysokiej temperaturze, zależy później ich wygląd i przede wszystkim - smak.<br><br>Palenie jasne trwa tylko siedem minut. Ziarna zaczynają podskakiwać (niczym popcorn), podwaja się ich wielkość, przybierają barwę cynamonu. Powierzchnia ziarna pozostaje sucha.<br><br>Palenie średnie trwa 11 minut. Ziarna są ciemniejsze, lecz nadal suche. Tracą lekko kwaskowy posmak jasno palonej kawy.<br><br>Palenie ciemne kończy się mniej więcej po 13 minutach, gdy ziarna