chwalił, żeś jest dobry,<br>Panie,<br>Gdy sobie podjem szynki na śniadanie<br>- z rozbrajającą szczerością wyśpiewywała niegdyś czeladź miejska, oczekując już od Niedzieli Palmowej święconego u majstra. Po długim, surowo przestrzeganym poście niecierpliwie szykowano się do spożywania smakowitości wielkanocnego stołu.&lt;/intro&gt;<br>Największe święto religijne było w dawnej Polsce bodaj największym świętem kulinarnym. Szołdry, czyli szynki, pojawiały się we wszystkich opisach staropolskich uczt wielkanocnych. (...) szołdra w Wielką Noc lepsza niż zwierzyna - przekonywał Władysław Stanisław Jeżowski, autor "O ekonomii albo porządku zabaw ziemiańskich według czterech części roku", jednego z siedemnastowiecznych poradników gospodarnego życia.<br>W Wielki Piątek młodzież urządzała pogrzeb żuru i ku wielkiej radości gawiedzi