Typ tekstu: Książka
Autor: Kośmider Joanna, Mazur-Chrzanowska Barbara, Wyszyński Bartosz
Tytuł: Odory
Rok: 2002
Autor: Kośmider Joanna, Mazur-Chrzanowska Barbara, Wyszyński Bartosz
Tytuł: Odory
Rok: 2002
i mocny).
Uczestnicy ocen nie byli informowani, że próbki nie zawierają octanu etylu (OE).Byli proszeni o próbę określenia zawartości trzech składników na podstawie zapachu mieszaniny. Analizując zbiór zgromadzonych ocen, stwierdzono, że zmiany intensywności zapachu powodują wyraźną zmianę jego charakteru. Najbardziej prawidłowo określono skład próbki o zapachu słabym i stężeniu acetonu zbliżonym do progowego. Prawidłowo wskazano składnik dominujący ilościowo - kwas octowy. Określony względny udział kwasu był większy od rzeczywistego. Zapach próbki o największym stężeniu przypominał ekspertom zapach acetonu -składnika występującego w mniejszej ilości.
Rysunek 5.6 ilustruje zależność progu węchowej wyczuwalności zapachu badanych trójskładnikowych mieszanin kwas octowy-aceton-octan etylu od
Uczestnicy ocen nie byli informowani, że próbki nie zawierają octanu etylu (OE).Byli proszeni o próbę określenia zawartości trzech składników na podstawie zapachu mieszaniny. Analizując zbiór zgromadzonych ocen, stwierdzono, że zmiany intensywności zapachu powodują wyraźną zmianę jego charakteru. Najbardziej prawidłowo określono skład próbki o zapachu słabym i stężeniu acetonu zbliżonym do progowego. Prawidłowo wskazano składnik dominujący ilościowo - kwas octowy. Określony względny udział kwasu był większy od rzeczywistego. Zapach próbki o największym stężeniu przypominał ekspertom zapach acetonu -składnika występującego w mniejszej ilości.
Rysunek 5.6 ilustruje zależność progu węchowej wyczuwalności zapachu badanych trójskładnikowych mieszanin kwas octowy-aceton-octan etylu od
i mocny).<br><gap reason="tab"><br>Uczestnicy ocen nie byli informowani, że próbki nie zawierają octanu etylu (OE).Byli proszeni o próbę określenia zawartości trzech składników na podstawie zapachu mieszaniny. Analizując zbiór zgromadzonych ocen, stwierdzono, że zmiany intensywności zapachu powodują wyraźną zmianę jego charakteru. Najbardziej prawidłowo określono skład próbki o zapachu słabym i stężeniu acetonu zbliżonym do progowego. Prawidłowo wskazano składnik dominujący ilościowo - kwas octowy. Określony względny udział kwasu był większy od rzeczywistego. Zapach próbki o największym stężeniu przypominał ekspertom zapach acetonu -składnika występującego w mniejszej ilości.<br>Rysunek 5.6 ilustruje zależność progu węchowej wyczuwalności zapachu badanych trójskładnikowych mieszanin kwas octowy-aceton-octan etylu od
