wzdłuż rzeki Saony i autostrady z Paryża, można zobaczyć (i spróbować) wszystkiego co najlepsze w wielkiej sztuce francuskiej enologii i winiarstwa. Zaczynając (przybywając autostradą z północy) od Chablis i jego białych win, które już chyba na trwałe podbiły świat.<br>Północna część Burgundii to departament Côte d'Or i, jak choćby ta administracyjna nazwa wskazuje, mamy tu do czynienia z płynnym złotem regionu. Na południe od Dijon rozciągają się winnice Côte de Nuits, które rodzą wina czerwone i białe (właśnie Burgogne Blanc). Potem pojawia się, na skrzyżowaniu wielkich dróg, Beaune, stolica win burgundzkich. Jan Andrzej Morsztyn w XVII wieku tak przypomniał je bratu