alkoholu we krwi utrzymuje się przez dłuższy okres czasu. <br>Dlatego rozpoznanie stanów nietrzeźwości, nawet po kilkunastu godzinach może dać wynik dodatni, podczas badania metodą chemiczną Wodmarka lub metodą enzymatyczną, do której wystarcza pobranie odrobiny krwi. <br>Alkohol występuje w postaci różnych napojów alkoholowych jako bardzo rozpowszechniona używka. Wino jest naturalnym napojem alkoholowym otrzymywanym z winogron lub innych owoców drogą fermentacji w obecności drożdży. Niektóre gatunki poddaje się tzw. procesowi dojrzewania, podczas którego powstaje mieszanina różnych aldehydów, ketonów i estrów kwasów tłuszczowych, nadających winu swoisty zapach, powstaje tzw. bukiet winny. Wino takie zawiera od 8 do 18% alkoholu i działa znacznie silniej niż