powstający wskutek lokalnej depolaryzacji błony (patrz p. 1.3).<br>Podobne receptory występują poza układem nerwowym, w błonie komórkowej innych tkanek oraz organizmów pozbawionych układu nerwowego (na przykład jednokomórkowych). Są dla tych tkanek i organizmów źródłem sygnałów o chemicznym składzie otoczenia. Ten rodzaj informacji o otoczeniu odegrał kluczową rolę w procesie biogenezy i ewolucji. Jest on najważniejszy dla wielu dzisiejszych organizmów. U zwierząt wyższych i człowieka jest odbierany przez najstarsze ewolucyjnie obszary mózgu, najsilniej powiązane z obszarami odpowiedzialnymi za emocje.<br>Łańcuchy receptorów białkowych zawierają fragmenty znajdujące się wewnątrz i na zewnątrz komórki oraz fragmenty transbłonowe. Liczba różnych receptorów zapachu jest znana dopiero