że &lt;q&gt;&lt;transl&gt;"w 1918 roku Brześć Litewski przeszedł pod władanie Polski. Miasto zapełniło się wojskowymi, nowymi urzędnikami, kupcami. Młodzi oficerowie, znajdujący się daleko od domu, tęsknili do swoich rodzin i do ojczystej, domowej kuchni"&lt;/&gt;&lt;/&gt;. I oto pomógł im szef kuchni istniejącego od 1906 roku Zajazdu nad Jeziorem, wynajdując stary przepis na flaki.<br>W 1919 r. do Brześcia zawitał marszałek Piłsudski. Zatrzymał się w zajeździe - i szef kuchni osobiście zaserwował mu flaki. &lt;q&gt;&lt;transl&gt;"Po obiedzie Ziuk wstał za stołu i wezwał kucharza, by mu podziękować"&lt;/&gt;&lt;/&gt;. I w podzięce przekazał mu &lt;q&gt;&lt;transl&gt;"sekret przygotowania flaków autorstwa starego królewskiego kucharza z rodu Bilewiczow"&lt;/&gt;&lt;/&gt;. Adiutant Mieczysław Lepecki podał