nie jest towarem jak każdy inny. Jest produktem wyjątkowym, nie tylko z perspektywy zdrowia i porządku publicznego. Dla socjologa szczególny status napojów alkoholowych wynika z ich głębokiego zakotwiczenia w tkance społecznej, w jej gospodarce, kulturze, polityce. Śledząc zmiany w konsumpcji alkoholu, patrzymy z bliska na głębsze zjawiska społeczne - przekształcenia gospodarki, homogenizację kulturową, zmieniające się relacje między tradycją a nowoczesnością, zwłaszcza na tle wielkiej zmiany społecznej.<br><br>Pierwsze lata transformacji przyniosły skokowy wzrost konsumpcji napojów alkoholowych. Według oszacowania biorącego pod uwagę silny związek między spożyciem a hospitalizacjami z powodu psychoz alkoholowych (Wald, Jaroszewski, 1983), spożycie rzeczywiste zwiększyło się z około 8,2 litra