wychwycić naturalną woń, a następnie dodać je do produktu w końcowym etapie wytwarzania. Zdecydowanie jednak taniej i wygodniej jest stosować sztuczne dodatki smakowo-zapachowe.<br>- &lt;q&gt;Aromaty stosuje się w przemyśle spożywczym na dużą skalę już od lat sześćdziesiątych&lt;/&gt;- mówi dr Ryszard Macura z Akademii Rolniczej w Krakowie.<br>- Godne polecenia są aromaty identyczne z naturalnymi, czyli takie, które mają dokładnie ten sam skład chemiczny jak naturalne substancje smakowo-zapachowe występujące np. w owocach, warzywach czy wędlinach. Stosowanie takich dodatków sprawia, że każda partia wyprodukowanej żywności ma takie same właściwości. Bez nich byłoby jak z pieczeniem ciasta w domu. Przepis ten sam, jednak efekt