cienkie paseczki i podsmaż na suchej patelni. Na stopionym boczku podsmaż drobno pokrojoną cebulę. Jabłka pokrój w drobna kostkę. Podsuszone kromki bulki lub pieczywa tostowego pokrój w kostkę i wymieszaj z posiekanymi migdałami, jabłkami, rodzynkami, kminkiem, listkami szałwii i pokrojoną w kostkę cytryną, wcześniej obraną ze skórki. Przygotowanym farszem napełnij indyka, następnie skrop sokiem wyciśniętym z dwóch cytryn i wysmaruj papryką wymieszaną z roztopionym masłem.<br>Zawiń indyka w folie aluminiową lub włóż do specjalnego rękawa do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na blisko 3 godziny. 30-45 minut przed końcem pieczenia zdejmij folie, a jeśli używasz rękawa, rozetnij go, by