smak zależy od szeregu czynników: nasłonecznienia, gleby, wiatrów, opadów. Winnice we Francji podzielone są na segmenty zwane &lt;foreign&gt;clos&lt;/&gt;. Te otoczone kamiennymi murkami poletka, rozmiarów nie większych niż trzecia część hektara, dają winogrona do produkcji win o bardzo konkretnym smaku. Znawcy uwielbiali bawić się w zgadywanie, z którego &lt;foreign&gt;clos&lt;/&gt; pochodzi degustowany kieliszek. Dziś mało kto mógłby wziąć udział w takich zawodach.<br><br>Inny przykład to &lt;foreign&gt;vin d'honneur&lt;/&gt;, czyli poczęstunek dla uhonorowania zaproszonych. Po uroczystościach w kościele, w obecności krewnych i przyjaciół, przychodzi pora na wino honorowe, uroczysty toast, który z winem ma jednak coraz mniej wspólnego. Pije się inne alkohole, wśród nich szczególnie