i inne. I jeszcze pektyny, witaminy, olejki eteryczne, aromatyczne, aldehydy, estry - cała chemia, do której nie mam głowy. Z tego bogactwa składników wyciąga się prosty wniosek, że wino niesie zdrowie. In vino salus. Nie wiem, czy niesie zdrowie, z pewnością może zdrowiu pomóc.<br>Wielka rodzina win składa się z różnych klanów i charakterów. W zależności od przyjmowanych kryteriów wina dzielą się na odpowiednie rodzaje. W skali alkoholowej mocy znajdą się choćby takie określenia jak: słabe, lekkie, średnie, mocne, szczodre, ciężkie. Zawartość cukru określi je następująco: wytrawne lub suche (do 4 gramów na litr), półwytrawne (od 4 do 12 gramów na litr