czas na oddzielenie piersi. Należy ostrożnie naciąć miesień piersiowy po obu stronach mostka. Podczas odsączania go od żeber można pomocą sobie ostrymi nożycami do drobiu. Na końcu wyjąć cały mostek.<br>4 Kurczaka przeciąć na pół. Odciąć oba skrzydełka i mięsień piersiowy za pomocą nożyc do drobiu. kroić ostrożnie, zaczynając od kupra aż do kości skrzydeł, blisko szyi.<br>5 Skrzydełka przeciąć w środku stawów, zostawiając ok. 1/3 mięsa z piersi. Odciąć od nich ostatnia, niemal pozbawioną mięsa część, na której potem można ugotować rosół.<br>6 Udka położyć na desce i przeciąć je w stawie kolanowym. Aby było łatwiej, można obrócić każdą