jest niezbędna dla prawidłowego rozwoju i funkcjonowania nie tylko skóry, ale również dla wzrostu kości, gruczołów, zębów, paznokci i włosów. Bogatym źródłem witaminy A są produkty podchodzenia zwierzęcego: jaja, mleko, ser, olej rybny. Prowitamina występuje w warzywach i owocach: marchwi, szpinaku, natce pietruszki, pomidorach. Objawem niedoboru witaminy A jest tzw. kurza ślepota połączona z nadwrażliwością na światło oraz zaburzeniem wzrostu i funkcji rozrodczych, zapalenie spojówek, rogówki, zaburzenia smaku, zmiany skórne, suchość, matowość i wypadanie włosów. Witamina A jest zaliczana do witamin młodości. Termin "witamina A" obejmuje zarówno retinol, czyli właściwą wit. A, jak i dwa inne produkty: retinol i kwas retinowy