się z nich sok, zwany miodem, i robi rozmaite przetwory (dżemy, pasty itp.). Suszone owoce, a czasem pozbawione pestek i prasowane, eksportuje się do wielu krajów.<br>Z suszonych daktyli odmian mączystych (jadanych również na surowo) robi się mąkę i po zmieszaniu jej z mąką jęczmienną wypieka tzw. chleb pustyni. Nie marnują się także nasiona - służą do wyrobu naszyjników i bransolet, a rozmiękczone w wodzie lub zmielone stanowią paszę dla wielbłądów i innych zwierząt domowych. Niektóre zbędne kwiatostany nacina się przed usunięciem. Z wypływającego z nich soku otrzymuje się cukier lub - po fermentacji - wino. Szczytowe pąki drzew przeznaczonych do wycięcia jadane są