Trzeba dbać, by noże od maszynki były ostre. Maszynkę należy mocno przykręcić do stołu, nie zapominając o podłożeniu kilkakrotnie złożonej ściereczki pod nóżki maszynki. Uchroni to stół od wygniecenia. Po zmieleniu mięsa dobrze jest w maszynce zemleć od razy kawałek chleba, przede wszystkim, wypchnie to resztki mięsa, znajdujące się w maszynce, a poza tym łatwiej ją umyć.<br>Zaraz po skończonej pracy należy maszynkę rozkręcić i umyć w ciepłej wodzie, z dodatkiem płynu Ludwik lub Skrzat i dokładnie wypłukać; sitko dobrze jest umyć ostrą szczotką, a dziurki przeczyścić zapałką. Rozkręconą maszynkę zostawić do wyschnięcia.<br>Proporcje produktów potrzebnych do kotletów dla 4 osób